Adımız bir yağmurdan.

Anadolu'da ilkbahar sonunda, ikindi vakti yağan sağanağa kırkikindi denir; kırk gün sürdüğüne inanılır. Toprağı o doyurur, tahılı o büyütür, sofrayı o kurar.

Sır ateştedir.

Bir dakika yanan ateş başka, bir saat yanan başka, bir gün yanan bambaşka bir lezzet verir. Asıl iş ateşi yakmak değil, doğru kullanmaktır. Burada tencere kısık ateşte, fırın sabırla, köz acele etmeden.

Konya'nın sofra hafızası.

Evlerde, konaklarda ve saray mutfağında pişen, zahmetli olduğu için sofradan çekilen yemekleri yeniden pişiriyoruz: Konya'nın, Selçuklu'nun ve Osmanlı sarayının reçeteleriyle. Konya'da üç evimiz var: Millet Bahçesi, Akyokuş Kasrı, Mevlana.

Sofraya buyurun

Akyokuş Kasrı·Sabah

Kırkikindi Akyokuş Kasrı

Alerjen sorularınız için ekibimize danışın.

Menü sembolleri
  • Vejetaryen Vejetaryen
  • Vegan Vegan
  • Et ürünü içerir Et ürünü içerir
  • Glüten içerir Glüten içerir
  • Yumurta içerir Yumurta içerir
  • Balık içerir Balık içerir
  • Süt içerir Süt içerir
  • Sert kabuklu yemiş içerir Sert kabuklu yemiş içerir
  • Susam içerir Susam içerir
  • Domates içerir Domates içerir
  • Bal içerir Bal içerir
  • Kırkikindi Klasikleri
  • Coğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti) Coğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

Soğuk Başlangıç

Meze

  • Humus

    95 ₺

    Nohut, tahin, zeytinyağı ve limon.

  • Mütebbel

    95 ₺

    Ateşi:Köz

    Közlenmiş patlıcan, tahin ve süzme yoğurt; üstünde nar taneleri.

  • Acılı Ezme

    95 ₺

    Domates, soğan ve maydanoz, zeytinyağlı acı sosla.

  • Muhammara

    95 ₺

    Ateşi:Köz

    Közlenmiş kapya biber ve ceviz, zeytinyağıyla.

  • Hibeş

    95 ₺

    Tahin, sarımsak ve limon; Akdeniz'in baharatlı ezmesi.

  • Susam Ezmesi

    95 ₺

    Domates, soğan, maydanoz ve düğü; susam ve zeytinyağlı sosla.

  • Dengehar

    95 ₺

    Armut, labne, yoğurt ve ceviz; nar taneleriyle.

Zeytinyağlı

  • Zeytinyağlı Yaprak Sarma

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    İnce asma yaprağında pirinç ve baharat, zeytinyağında.

  • Zeytinyağlı Fasulye

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    Yeşil fasulye, domates ve zeytinyağı.

  • Zeytinyağlı Biber Dolması

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    Taze biber; pirinç, soğan, kuş üzümü ve baharatla doldurulup zeytinyağında pişer.

  • Zeytinyağlı Köz Patlıcan

    175 ₺

    Ateşi:Köz

    Közlenmiş patlıcan, domates ve kapya biber; zeytinyağıyla.

  • Karışık Zeytinyağlı Tabağı

    195 ₺

    Taze fasulye, biber dolması, yaprak sarması; yeşillik, domates, salatalık ve limonla.

Yoğurtlu Meze

  • Semizotlu Yoğurt

    95 ₺

    Süzme yoğurt ve semizotu, zeytinyağıyla.

  • Atom

    95 ₺

    Ateşi:Tava

    Süzme yoğurt üstüne tereyağında kavrulmuş atom biberi.

  • Çanak Yoğurt

    95 ₺

    Taze inek sütünden, el yapımı; çanakta gelir.

  • Cacık

    95 ₺

    Süzme yoğurt, salatalık, kuru nane ve zeytinyağı.

Sofralık

  • Şakşuka

    95 ₺

    Ateşi:Tava

    Kızartılmış sebzeler, sarımsaklı domates sosunda.

  • Karışık Turşu

    95 ₺

    Lahana, havuç, kornişon ve biber turşusu.

Çorba

  • Mercimek Çorbası

    150 ₺

    Ateşi:Tencere

    Kırmızı mercimek, soğan ve havuç; tereyağıyla.

  • Köz Domates Çorbası

    150 ₺

    Ateşi:Köz · tencere

    Közlenmiş domates ve kapya biber, baharatla.

  • Günün Çorbası

    160 ₺

    Lütfen servis ekibimize danışın.

  • Konya Tarhun ÇorbasıCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    220 ₺

    Ateşi:Tencere · kısık ateş

    Tarhun otu, kuzu eti, yoğurt meyanesi ve tereyağı ile hazırlanır.

  • Konya Tandır ÇorbasıCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    240 ₺

    Ateşi:Güveç · odun ateşi

    Nohut, fasulye ve bulgurun güveçte ve odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanmaktadır.

  • Bamya ÇorbasıCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    310 ₺

    Ateşi:Tencere · kısık ateş

    Çiçek bamya, kuzu eti ve salçalı sos eşliğinde servis edilmektedir.

Salata

  • Çoban Salatası

    130 ₺

    Domates, salatalık ve köy biberi; nar ekşili zeytinyağıyla.

  • Tablacı Salatası

    130 ₺

    Domates ve soğan, sumak ve nar ekşisiyle.

  • Kaşık Salatası

    130 ₺

    İnce doğranmış domates, biber, soğan ve maydanoz; zeytinyağıyla.

  • Karakılçık Buğday Salatası

    150 ₺

    Karabuğday, dereotu, taze nane ve soğan; közlenmiş biber, kornişon, mısır ve nar taneleriyle.

  • Kırma Salata

    150 ₺

    Göbek marul, roka, loloroso, dereotu ve nane; nar ekşili zeytinyağıyla.

  • Gavurdağı Salata

    170 ₺

    Domates, salatalık, köy biberi, taze soğan ve ceviz; nar ekşili zeytinyağıyla.

  • Ezineli Roka Salatası

    170 ₺

    Roka ve Ezine peyniri; zeytinyağı ve limonla.

  • Semizotlu Salata

    170 ₺

    Semizotu, yeşil elma, çeri domates ve vişne; limon ve zeytinyağıyla.

Ara Sıcak

Dolma & Sarma

  • Lahana Sarması

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    Lahana yaprağında baharatlı etli iç.

  • Patlıcan Dolması

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    Kurutulmuş patlıcan, baharatlı iç harçla doldurulup zeytinyağında pişer.

  • Soğan Dolması

    175 ₺

    Ateşi:Tencere

    Haşlanmış kuru soğan, etli ve baharatlı iç pilavla.

  • Etli Yaprak SarmasıCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    290 ₺

    Ateşi:Tencere · kısık ateş

    Dana kıyma, pirinç, sumak ekşisi ve süzme yoğurt eşliğinde servis edilmektedir.

  • Vişneli Yaprak Sarma

    195 ₺

    Ateşi:Tencere

    Asma yaprağında baharatlı iç, vişne sosunda pişer.

Anadolu Lezzetleri

  • Konya Topalağı

    220 ₺

    Ateşi:Tencere

    Bulgur ve baharatlı kıyma topları, nohutla.

  • Kuru Fasulye

    195 ₺

    Ateşi:Güveç · odun ateşi

    Konya şeker fasulyesi; güveçte, odun ateşinde.

  • Fırında Mantar

    195 ₺

    Ateşi:Fırın

    Taze mantar, kaşar peyniriyle fırında.

Börek

  • Su Böreği

    170 ₺

    Ateşi:Fırın

    Kat kat açılan yufkalar, kıymalı harç ile bir araya getirilerek hazırlanmaktadır.

  • Paçanga Böreği

    240 ₺

    Ateşi:Tava

    Kaşar, pastırma ve domates sosla sarılı börek.

Pilav

  • Konya Pirinç Pilavı

    120 ₺

    Ateşi:Tencere

    Pirinç, nohut ve kuş üzümü.

  • İncirli Pilav

    145 ₺

    Ateşi:Tencere

    Yeşil incir, dolmalık fıstık ve ceviz içiyle.

  • Bademli Pilav

    145 ₺

    Ateşi:Tencere

    Badem, kuş üzümü ve yenibaharla.

Pide

  • EtliekmekCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    280 ₺

    Ateşi:Taş fırın · meşe odunu

    Geleneksel usulle hazırlanan ince hamurun üzerine özenle hazırlanmış kıyma, domates, biber ve soğan serpilerek taş fırında çıtır kıvamda hazırlanır.

  • Konya Bıçakarası

    330 ₺

    Ateşi:Taş fırın

    Kıymalı pidenin bıçakla kesilip katlanmış hâli.

  • Konya Böreği

    280 ₺

    Ateşi:Taş fırın

    Kat kat, peynirli; taş fırında.

  • Konya Karışık Börek

    330 ₺

    Ateşi:Taş fırın

    Kıymalı ve peynirli, bir arada.

Ana Yemek

Izgara

  • Adana Kebap110 g

    550 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Zırhla çekilmiş acılı kuzu; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Urfa Kebap110 g

    550 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Zırhla çekilmiş acısız kuzu; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Patlıcan Köz Kebabı130 g

    600 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Közde patlıcan, kapya ve köy biberi; kuzu şişle.

  • Kuzu Şiş135 g

    650 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Kuzu şiş; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Tavuk Şiş145 g

    420 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Tavuk şiş; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Izgara Kanat120 g

    420 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Baharatlı tavuk kanat, ızgarada.

  • Dana Şaşlık120 g

    800 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Şaşlık sosunda marine ince dana bonfile; lavaş üstünde köz domates ve soğanla.

  • Izgara Bonfile120 g

    850 ₺

    Ateşi:Izgara

    Baharatla marine dana bonfile; patates püresi, kuşkonmaz ve mantarlı sosla.

  • Kuzu Lokum140 g

    750 ₺

    Ateşi:Tava · kısık ateş

    Tereyağı ve biberiyeyle kısık ateşte kuzu sırt; lavaş üstünde roka, parmesan ve çeri domatesle.

  • Kuzu Pirzola185 g

    800 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Marine kuzu pirzola; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Karışık Izgara120 g kırmızı et, 70 g tavuk

    910 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Kuzu pirzola, kuzu şiş, tavuk şiş ve yarım Adana; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Somon Izgara120 g

    650 ₺

    Ateşi:Izgara

    Norveç somonu; patates, baby mısır ve biberle.

  • Beyti110 g

    550 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Baharatlı et, lavaşa sarılıp dilimlenir; yoğurt ve sosla.

Tava ve Fırın

  • Piliç Tava120 g

    430 ₺

    Ateşi:Tava

    Tandır pidesi üstünde sote piliç; domates, biber ve tereyağlı pilavla.

  • Acılı Dana160 g

    750 ₺

    Ateşi:Tava

    Acı sos ve demi-glace'ta sote dana bonfile; kapya biber ve taze baharatla.

  • Çoban Kavurma120 g

    550 ₺

    Ateşi:Sac · kısık ateş

    Kendi suyunda ağır ağır pişen kuzu but; tereyağı, domates, köy biberi ve pilavla.

  • Sac Kavurma120 g

    570 ₺

    Ateşi:Sac

    Dana eti, domates ve biber sacda; tereyağlı pilavla.

  • Yaprak Ciğer110 g

    450 ₺

    Ateşi:Tava

    İnce dilim dana ciğeri.

  • Dana Asado150 g

    750 ₺

    Ateşi:Fırın · kısık ateş

    Kemikli dana kaburga, kısık ateşte uzun fırınlanır; patates püresi, havuç ve kabakla.

  • Kuzu Güveç145 g

    650 ₺

    Ateşi:Güveç

    Kuşbaşı kuzu ve sebzeler, güveçte.

  • Kuzu Konfit120 g

    650 ₺

    Ateşi:Fırın · kısık ateş

    Kendi yağında uzun süre konfit kuzu; patates gratenle.

Geleneksel

  • Konya Furun Kebabı100 gCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    580 ₺

    Ateşi:Taş fırın · odun ateşi

    Kuzu but, odun ateşi fırında ağır ağır 5 saat pişirilerek soğan, domates, maydanoz ve tırnaklı pide ile servis edilmektedir.

  • Konya Çöpleme150 g

    600 ₺

    Ateşi:Tencere

    Kuzu eti, patlıcan, kapya biber ve arpacık soğan; tereyağıyla.

  • Konya TiridiKöfte · 110 gCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    570 ₺

    Kuzu eti, soğan, domates, biber, tandır ekmeği ve süzme yoğurt ile hazırlanmaktadır.

  • Konya Etli Düğün Pilavı120 g

    550 ₺

    Ateşi:Tencere

    Nohutlu, kuş üzümlü düğün pilavı; dana etiyle.

  • Konya Ekmek Salması140 gCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    600 ₺

    Ateşi:Tencere · kapağı kapalı

    Kuzu eti ve Konya tandır ekmeği ile hazırlanmaktadır.

  • Kuzu Etli Saray Tava100 g

    650 ₺

    Ateşi:Tava · kısık ateş

    Kuzu eti, kuru kayısı, kuru erik, kuru incir, badem içi, arpacık soğan ve bal ve portakal sosu ile hazırlanmaktadır.

  • Tavuk Etli Saray Tava130 g

    440 ₺

    Ateşi:Tava · kısık ateş

    Tavuk; kuru kayısı, erik ve incir, badem ve arpacık soğanla, bal ve portakal sosunda.

Köfte

  • Kasap Köfte110 g

    520 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Elde yoğrulmuş köfte, ızgarada.

  • Şiş Köfte110 g

    550 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Şişte köfte; lavaş üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla.

  • Köz Domates Soslu Şiş Köfte130 g

    600 ₺

    Ateşi:Mangal · köz

    Şiş köfte, köz domates sosunda.

Ön Siparişli Lezzetler

Hazırlık süreci nedeniyle en az bir gün önceden bilgi verilmesi gerekmektedir. Kişi başına fiyatlandırılmaktadır.

  • Patlıcan Kebabı100 g · 4 kişilik

    650 ₺

    Ateşi:Tepsi · odun ateşi

    Odun ateşinde tepsiye dizilmiş patlıcan ve köfte; sarımsaklı, soğanlı lavaşla. En az bir gün önce.

  • Patlıcan Orta220 g · 1 kişilik

    950 ₺

    Ateşi:Fırın

    Kuzu eti ve patlıcan; domates, sarımsak ve baharatla. En az bir gün önce.

  • Gerdan Kebabı350–400 g · 1 kişilik

    950 ₺

    Ateşi:Taş fırın · odun ateşi

    Taş fırında odun ateşinde uzun pişen kuzu gerdan; tırnaklı pide üstünde köz domates, köz biber ve sumaklı soğanla. En az bir gün önce.

  • Konya Bütümet1 kg · 4 kişilik

    1.200 ₺

    Ateşi:Tencere · kapağı kapalı

    Bütün et, kendi yağında ağır ağır demlenir; nohutlu bulgur pilavıyla. Dört kişilik, en az bir gün önce.

  • Kuzu İncikli Keşkek340 g · 1 kişilik

    1.200 ₺

    Ateşi:Tencere · kısık ateş

    Kendi suyunda kısık ateşte uzun pişen kuzu incik; keşkek pilavıyla. En az bir gün önce.

Tadım Menüsü

  • Tadım MenüsüKişi başı · en az 4 kişi

    1.550 ₺

    Bamya çorbası, salata, yoğurt, etli yaprak sarması, su böreği, etliekmek; ana yemek olarak tirit, patlıcan közleme, fırın kebabı ve ekmek salması; sac arası, höşmerim; su, çay ve demirhindi şerbeti.

Tatlı

Sütlü

  • Fırın Sütlaç

    140 ₺

    Ateşi:Fırın

    Üstü kızarmış sütlaç.

  • Sütlü Kadayıf

    210 ₺

    Ateşi:Fırın

    Kadayıf, sütlü şerbetle.

  • Ekstra Dondurma

    95 ₺

    Bir top dondurma.

Şerbetli

  • Ekmek Kadayıfı

    190 ₺

    Kaymakla.

  • Vişneli Ekmek Kadayıfı

    210 ₺

    Vişneli; kaymakla.

  • Havuç Dilim Baklava

    240 ₺

    Ateşi:Fırın

    Antep fıstıklı havuç dilim baklava.

Helva

  • Konya HöşmerimiCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    210 ₺

    Ateşi:Tencere · kavurma

    Geleneksel reçeteyle kavrulan ve kendine has kıvamıyla sunulan höşmerim helvası; kaymak, süt ve un ile hazırlanıp, sıcak servis edilmektedir.

  • Dondurmalı Höşmerim

    250 ₺

    Ateşi:Tencere · kavurma

    Höşmerim helvası, sade dondurmayla.

  • Konya Kenevir Helvası

    125 ₺

    Pekmez, kenevir tohumu, badem, fındık ve ceviz.

Geleneksel

  • Konya SacarasıCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    190 ₺

    Ateşi:Sac

    İnce açılmış hamur ile hazırlanan geleneksel tatlı.

  • Nevzine

    210 ₺

    Ateşi:Fırın

    Pekmezli şerbet, tahin ve ceviz.

  • Kasefe

    230 ₺

    Ateşi:Tava

    Tereyağı ve şekerle pişen kuru kayısı, badem içiyle; sıcak gelir.

İçecek

Şerbet

Şerbet, Osmanlı saray mutfağının imza ikramlarından biridir; yazın serinliğiyle, kışın baharatıyla sofradadır.

  • Sirkencübin Şerbeti

    95 ₺

    Bal ve sirke; soğuk içilir.

  • Nar Çiçeği Şerbeti

    95 ₺

    Nar çiçeğinden; hafif buruk.

  • Konya Reyhan ŞerbetiCoğrafi işaretli ürün: Türkiye’de tescilli (Türk Patent ve Marka Kurumu, mahreç işareti)

    95 ₺

    Mor reyhandan; Konya'nın şerbeti.

  • Kuzu Kulağı Şerbeti

    95 ₺

    Kuzukulağı otundan; ekşi ve serin.

  • Demirhindi Şerbeti

    95 ₺

    Demirhindi (tamarind) ile; koyu ve baharatlı.

Diğer

  • Ayran

    65 ₺

  • Şalgam

    55 ₺

  • Kutu İçecekler

    75 ₺

  • Soda

    30 ₺

  • Su0,5 L

    20 ₺

  • Su1,5 L

    30 ₺

Paket Ürün

  • Höşmerimkg

    850 ₺

    Kilo ile.

  • Etli Yaprak Sarmakg

    950 ₺

    Kilo ile.

  • Kıymalı Su Böreğikg

    580 ₺

    Kilo ile.

  • Peynirli Su Böreğikg

    480 ₺

    Kilo ile.

Sır ateştedir

Biz, bin yıllardır bu toprakların lezzet sırrına meftunuz. Onca medeniyeti bu topraklarda yanan ateşin ışığıyla yoğurduk. Hepsinden bir şey aldık, bir haznede öğüttük. Altına dönüştüren simya gibi, bunların hepsi yediklerimizi en kıymetli, en lezzetli, en iyi hâline dönüştürdü.

Bilirsiniz, ateş bakırı ısıtırsa başka, çeliği ısıtırsa başka, taş ustasına başka bir şey söyler. Ateş gazla yanarsa başka, odunla yanarsa başka, közle yanarsa bambaşka bir şey olur. Ateş bir dakika yanarsa başka, bir saat yanarsa başka, bir gün yanarsa bambaşka bir lezzet sunar. Asıl mesele ateşi doğru kullanıp, en lezzetli yemekleri çıkarmaktır.

İşte biz, KIRKİKİNDİ’de ustalıkla kullandığımız pişirme yöntemleriyle geçmişten bize miras üstün lezzetler ortaya koyuyor ve eşsiz bir deneyim sizlere sunuyoruz. Sevdikleriniz ve değer verdiğiniz herkesle renkli anılarınızı çevreleyen eşsiz tatlar inşa ediyoruz. Selçuklu, Osmanlı ve Konya mutfağının seçkin örneklerini size en iyi şekilde algılatmak için tarihî derinliklerinden ustalıkla ellerimizin marifetini ve mutfak sırlarımızı tabağınıza getiriyoruz.

KIRKİKİNDİ, Anadolu’da ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinin başında genelde öğleden sonra, ikindi vakitlerinde görülen yağışlara halk arasında verilen isimdir. Biz hep biliriz ki; yağmur rahmettir, rızık demektir, yaşamdır, kıymetli hayattır. Yağmur, toprağa hayat verir ve o toprak bize tüm nimetleri verir.

40’a gelince onu anlatmaya pek hacet yok. Bereketi anlatmak için “40 çeşit” ifadesini kullanırız. Bir fincan kahvenin “40 yıl” hatırı vardır. Bu topraklarda düğün “40 gün 40 gece” yapılır. Lezzetle buluşan her sofra 40’ın bereketiyle neş’e gelir. İslamî literatürde ise Hz. Muhammed (sav)’e 40 yaşında peygamberlik verilmiştir. Müslümanların sayısı 40’a tamamlanınca açıktan tebliğe başlanması, İslam hukukunda malî mallarda %2,5 yani 40’ta birinin zekât olarak verilmesi de bu bereketin bir yeri bir tuttuğuna işarettir.

İşte KIRKİKİNDİ, damaklarımızda sadece yemek olarak değil değer olarak da unutmaya yüz tutmuş bir dönemi tekrar hatırlatır.

Sofranız bereketli, gününüz şen olsun. Afiyet bal şeker olsun.

Sofranız bereketli, gününüz şen olsun.

Fiyatlara KDV ve tüm diğer vergiler dahildir. 06.08.2026 tarihi itibarıyla geçerlidir.

Kırkikindi Akyokuş Kasrı · Köyceğiz Mh., Beyşehir Cd. No:258, Meram / Konya · +90 332 351 11 68